Шардоне для вина «Jale» выращивается в Ficuzza, на юге области Piana degli Albanesi. Лозы здесь достаточно молодые, средний возраст составляет 12 лет. Урожай собирают вручную, достаточно рано - в первой декаде августа. После холодной мацерации вино помещают для брожения в дубовые 225-литровые бочки на шесть месяцев, а затем - в бутылки для старения.
Вино желто-соломенного цвета. Вино с ароматом желтых фруктов, душистых цветов, нюансами базилика и апельсиновых цукатов. Вкус вина интенсивный, свежий, с фруктовыми и цветочными нотами, сочными оттенками апельсина и кедровых орешков.
Рекомендованная температура подачи: 10–12 °С